当店のシェフ

もうすぐblogを始めて１年になろうとしています。
大変遅ればせながら、当店のシェフの紹介です（笑）。


加藤　住男（かとうすみお）
1957.1.1生まれ　O型　埼玉県秩父市出身

都内の調理師専門学校を中退（！）後
横浜山手「ロシータ」（現在はない）入店。

その後、同じく横浜の「ペテドのんヌ」で石井徹シェフに出会い、入店。
県民ホール裏手にあった娯楽荘という洋館（現在はワークピア横浜なる
建物が建っていますね）にあった「plat bran」に入店し引き続き
石井シェフと共に。
途中、現ロシア・サンクトペテルブルグ、トルコ・イスタンブールの
日本領事館にて領事付コックとして勤務した後、「金港亭」オープンと
同時に入店。12年勤めたのち、1999年4月独立。「みーしゃ」を開店。