11月も終わりですね。

本当に一年がアっという間に過ぎていく感じです。
残すところ、あと一ヶ月。
どうぞ平和に暮らせますように・・・。




月曜日は定休日。
伊勢佐木町・登良屋さんで晩ごはん。
食べ始めてから画像を撮ったので、食べかけ画像ですみません（汗）。
この他に鰤のお刺身も食べました〜・・美味しかったなぁ・・ルルルン。

珍しく関内でBarなんぞへ。





「カサブランカ」さんへ。
私はフルーツジュースを二種類（苺とバナナ）。
旦那は、ドライマティーニと、画像はザクロのマティーニ（！）。
色がキレイなのはもちろんですが、カクテルを作る動作がお洒落で。
うーん、飲めないけれど、美味しくて楽しいひと時でした。

一週間が早い・・いや時の経つのが早すぎる！

前回の記事ＵＰから一週間が経ってしまったではないか！なんという怠慢！
アクセスしてくださっている皆様、申し訳ございませんー（平謝）。

なんだか、最近、とーーーーっても時の経つのが早いんですよね。
いや、数年前からそれは感じていたのですが
更に倍！ドンッ！（by巨泉）って感じで・・・。
（↑知っている人、いなかったらどうしよう・・（汗））

ともかく学校は追い込みだし（でも、何も出来ない自分が腹立たしい！）
通学してからの自宅は無法地帯と化しているし（家事放棄）
なんとかしなくては！と思いながらも、風邪をこじらせたり・・で
思い通りに行かない日々が続いておりました。
いや、まだ続いているんですが（苦笑）。

プライベートなことばかり書いてもアレでソレでナンですので（笑）
ここで「みーしゃ」からのお知らせ・・・でっすっ！
えー、まだ予定の部分が多くて恐縮ですが・・・・。

１２月２３日（金）〜２５日（日）の３日間
クリスマスメニューをご用意させていただきます。
※この３日間につきましてはクリスマスディナーのみの営業となる予定です。

１２月の営業について。
只今、思案中なのですが、１２月第一週の月曜日（５日）は通常通り
定休日とさせて頂きます。ご了承ください。

その後っ！

えー、多分・・・・無休で営業いたします。（声が小さい）
だって、まだシェフにＯＫ取っていないんですー（苦笑）。
でも、本人・・・そうしようかな、って言っていたし・・いいよね？（笑）

そして、たぶん、大晦日まで営業する・・・と・・・思い・・・ま・・す。

えー、つまりー・・・
１２月６日（火）〜３１日（土）まで
無休営業の予定ですっ！
年始のお休みは・・ま、まだ決まっておりません・・申し訳ありません。

但し、３０日、３１日の営業に関してましてはご予約のお客様のみ、と
させていただく可能性もございます。決まり次第、あらためて、お知らせ
させて頂きますのが、念のためご予約頂ければ嬉しいデス。

いよいよ師走間近ですっ！！
みーしゃの料理で、心も身体も暖まって
頂けるようガンバリますよー！

皆様のご予約、ご来店
心よりお待ち申し上げております！

P.S.
運の良い方。
只今、期間限定で小泉孝太郎似の
２４歳の若者に当店で遭遇できます。
いや、遭遇と言うかお手伝いして頂いているのですが（苦笑）。
カレの事もどうぞよろしく！ですっ。

ボジョレー・ヌーヴォー２００５

えー、すみません・・・
先週の木曜日に・・・

解禁してましたっ！！
（店からのお知らせblogも兼ねているのに役立たずでスミマセン・・）

すでに飲んで頂いたお客様、ありがとうございますっ！
いつも仕入れているボジョレーが気に入っているので、今年も同じものを
仕入れました。これが今年もなかなかイイ！！

ピエール・フェロー
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー２００５

当店の一押しヌーヴォーです。
まだのお客様、ぜひ一度お試しくださいっ。

先週焼いたパンの一部

先週は３人一組になって（くじ引きだすー）オリジナル配合のパンを作る、ということで
食パン、フランスパン、クロワッサンを作成しましたー。
食パンは卵、乳製品なしバージョン。なかなか思い通りにいった模様。
食パンは湯捏しました。モチモチ感がある食感になりました。
フランスパンはポーリッシュ法で。クロワッサンはハードタイプです。



他にはこんなハースブレッドも作成しました。
パン・オ・ルヴァン。プレーンはもちろん、フルーツやナッツ類を
練りこんで作った直焼きパンです。とっても風味があって美味しい！



フフフ。カワイイ。「ベルリーナー」という揚げ菓子です。
揚げてからジャムを少し中に絞り出しています。このジャムの酸味がGOOD!

いよいよ学校も終盤に入りました。今週は最後の実習期間。
来週からは卒業研究に入ります。最後まで頑張ります！

日々つれづれ

滅多に休まない土曜日。
今回は姪っ子の結婚式なので、朝早くから実家方面へお出かけしました。



いやぁ〜・・・きれいだったなー！
とっても幸せそうで何よりでした。おめでとう！！
さすがに新郎のお顔には全面モザイクを（汗）。
イケメン君なんですけどね！＜だって了承取っていないし。
元々身内の姪っ子は、とっても美人なので、事後承諾ってことで（笑）
目線のみ隠させていただきましたー。でも、美人さんってわかるよね？
なんと二人とも二十歳！お肌・・・ぴちぴちでしたよ・・・イイナー。



定休日の本日。

夫の後輩と３人で蔵前の「ビストロ　モンペリエ」さんへ。
他の料理の写真も撮ろうと思っていたのに、すっかり食べ終わっていました。
これは私が食べた前菜・・・・画像はこれのみ（苦笑）。



この前、学校で作った「パン・オ・レ」。

なんだか宇宙人が一杯に！（笑）
焼き上がりもUPしようと思ったら、撮るの忘れたー、とほほ。

最近の生活 画像UP！

学校もあと一ヶ月！専門課程に入り毎日焼き続けています！



うまく焼けるようになったら当店でも（笑？）。



定休日に野毛を散歩しました。

これから一ヶ月、フルスピードで突っ走るようなカリキュラムに
嬉しい悲鳴でした（苦笑）。せっかく通っているので、なんとか
行く前よりも良い形で身に付けるべく頑張らなくちゃね（シャキーン！）。

１月は夫婦共々誕生月。ふぅ〜〜・・・・・時間が速いっ！！

今年初！サロマ湖の牡蠣

ちょっと早めですが・・・・

サロマ湖の牡蠣・第一便入荷しました！

毎年ご好評頂いている、北海道サロマ湖の牡蠣。
小粒であっさりとした味わいは、癖になります。
早い時期の入荷なので、少々小ぶりですが甘味たっぷり。
また、帆立の時期にも重なったため、サロマの帆立も仕入れました！
シェフも、今日からせっせと、殻付き牡蠣の仕込みをしています。

皆様からのご予約お待ちしておりまーす！！

定休日の夜ごはん

今週は私が現在通っているパン学校の試験ＷＥＥＫ！（苦笑）
土日のみ休みなので、秋の祝日が多い季節は少々つらい・・。

まだ受かるかどうかもわからないのに、前祝と称して（？）
今週の定休日の夜ごはんは「西大島・與兵衛」へ。
2005年6月20日のブログ（日付は21日の0時過ぎだけど）にも
書いておりますが、それ以来ってことかしら？
いや、その間に行ったか？行っていないか・・・・・（汗）。
そうそう私達も行くのを決めるのが間際で、しかも月曜日しか
行けないので、何度か予約を試みていたものの、あえなく撃沈
していたのだったわ・・・。想い出した（苦笑）。

しかし、美味しいなぁ・・・。好みだなぁ・・・ここの寿司。
しばし夫と、「本当に美味しいよね。握り方が絶品なんだよ！」と
二人して興奮して歓談。ネタもさることながら、この握り方。
ん〜・・・・・最高っ！！って感じなんです。
年内は、もう行けないかもなぁ・・・来年までお預けかしら？（涙）
あ、11月7日からフランスはパリのホテルクリヨンに出張寿司される
そうです。一週間くらいお店もお休みされるとか。
すごいなぁ・・・・。ウチも吉野町で頑張らなくちゃ！（笑）

明日は学校の実技試験。
ちょっと憂鬱ー。早く終われ！