ホワイトアスパラ

昨日（３０日（火））無事に北海道よりホワイトアスパラガスが
入荷いたしました。blogを読んでくださっている方もだんだん増えて
先日の記事をご覧頂き、早速ご予約も頂戴しておりましたが
やはり当日まで「ちゃんと着くかなー？」と不安でした（苦笑）。

不安をよそに、きちんと到着。
早速味わって頂いております。

皆様もわずかな期間ではございますが、ぜひ当店にてご賞味くださいませ。
お待ちいたしております！

吉祥寺・・・・・・そして・・・

月曜日。
久しぶりに晴れわたる空を仰ぎながら都内へ。
初めて井の頭公園なるものに来て見ました。
2006年1月にOPENしたケーキ教室の先生のお店「オ・グルマン・カプリシュー」に
行くため吉祥寺まで。昼前の電車で着いたのは午後１時。結構蒸し暑かった！


ケーキを食べてお店にいらっしゃった先生にご挨拶した後は腹ごなしを。
と言う訳で井の頭公園を散策。こういった公園が住まいの近くにないので
木漏れ陽が気持ちいいです。そして何故か平日の昼間なのに子供達が
結構いて驚きました。運動会か参観日の代休だったのかしら？

この池には貸しボート（もちろんスワン！も）がありましたが
もちろん運動苦手な私達はパスさせて頂きました〜（苦笑）。

そしていつもはお教室へ直行！で散策もしたことがないので、商店街を
ブラブラと（ぶらり途中下車の旅のごとく・・・）。
商店街の真ん中辺りに行列が。あ！なんかテレビで見たことあるー！
松坂牛を使っているという「サトウ」の「メンチカツ」を購入する行列でした。
思わず並びます（笑：店の場所を教えてくださったNさんありがとう！）。
平日はお一人様２０個まで購入できるとのことで、、色々と考えて、、、。

二人で４０個（つまり最大個数）購入（笑）！


そして・・・・。

帰りの電車の車窓・・・ではありません。これは池袋発レッドアロー号の車窓。
まだ温かいメンチカツ（４０個）のぬくもり（と強烈な香り（汗））と共に
一路、秩父へGO!（笑）　何も仕度していなかったのですが、メンチを
買ってそれをそのままお土産にしよう！ということになり急遽、帰省です。

メンチカツは美味しかった！皆にも大好評でした。（正確にはメンチカツ
４０個にコロッケを１０個（計５０個）持っていったのデス（笑））

今日は朝８時秩父発の電車で11時前には横浜到着。
慌しい帰省でしたが、たまにはこういう予定外の行動も楽しいものですね！

三浦半島 三崎の朝市

今日は日曜日。
以前に聞いていた毎週日曜日開催されている三崎港の朝市へ。
お友達のKちゃんが車を出してくれる！と言うので便乗させて頂いた。

ちょっと遅めに行って掘り出し物を狙ってみるも、今日は漁も不漁だったのか
品揃えがいまひとつ。残念！でも、野菜や惣菜もあったり冷凍のマグロの
種類も豊富で、初めてで目新しく楽しい朝市となりました。

その後、Kちゃんのお言葉に甘えて、９時から開催されている、という
葉山の朝市へ。到着は１０時前だったのに、もう終わっていました（涙）。
私は知らなかったのですが、ラ・マーレ・ド・チャヤのタルトなどが
売られており、なかなか人気の朝市らしいです。
普段、「車」と名のつくものは「自転車」しか乗っていない我等夫婦にとって
こうして海岸線をドライブできるなんて夢のようでした（笑）！
若い頃はよく来たよなぁ・・・なんて思いながら・・・あはー。

その後、なんと平塚まで移動。
地場産の「ハーブポーク」肉を買い求めに！

でも、その前に１３４号線沿いにある「快飛（かっとび）」でご飯。
「シラス御膳」が有名のようなのですが、本日は不漁で（やはり・・）
生シラスがない、とのこと。代わりに自家製のさつま揚げが付いてきました。

これが↓しらす御膳



夫は、しらすのかき揚げ丼を↓



Kちゃんが普段、御用達のお店は、「快飛（かっとび）」近くにある
「あさまる」と言うお店とのことなのですが今日は開店時間の関係で
こちらに来た次第。両店ともメニューは似ていますが趣が異なり
次回は「あさまる」にも行ってみたいなぁ・・・。

お目当てのお肉も買うことが出来、その後、東名高速でビューン！と横浜へ。

帰宅時間は１３：００過ぎ。いやー、本当に旅行気分の半日でした。
楽しかったー！！！

Kちゃん、本当にありがとうございました。また連れて行ってください（笑）！

北海道産 ホワイトアスパラ

今年は花冷えが続き入荷が遅くなりました。

５月３０日（火）か３１日（水）には

初荷が入荷いたします。

皆様のご予約ご来店をお待ち申し上げております！

どっと疲れた・・・・

本日のパンを焼成。
オーブンが増えたので焼成は結構楽に窯回しができる。

・・・・・がっ！！！！


最終発酵に入り、予熱を入れようと思ったら・・・。
オーブンがウンともスンとも言わなくなった（泣）。

ガス二台中、一台（４月に購入したばかり）がダメだったので
かろうじて、一台で発酵を調節して焼ききったが・・・焦りました！！

リンナイのメンテは明日の午前中に来てくれるらしいけど
パン教室の最中のトラブルじゃなくて良かった〜・・・。
機械だから、どうしようもないこと、と頭ではわかっていても
これでパン生地が無駄になる、なんてことになったら、、、と思うと。

ゾーーーーーっとします（ほんとに）。

今までこんなことはなかったので、恐れもしていなかったけれど
教室のときに、こんなトラブルがないことを祈るばかりなのであります。

やっとこ「コストコ」デビュー

全国に五ヶ所しかない店舗（倉庫？）にもかかわらず、その一店舗が
横浜にあるじゃないか！と、やっとCOSTCOなるものに行って来ました。

全世界に４７０店舗（だっけ？）あるコストコのどこも利用出来る、という
会員証を発行してもらい、年会費を納めて店内へ。あっという間に２時間以上
過ぎていました（笑）。広いもんね〜・・・。

日本以外の店舗に行くことは、まずなかろう、とは思っていますが
（いや、行けたら、それはそれで嬉しいのですが（苦笑））
なんとなく行っただけで海外気分を満喫出来ました。
外国人の店員さんが多かったのも、ちょっとびっくり。
むか〜しカナダのバンクーバーに居た頃を思い出しちゃった！
そういえば、バンクーバーでもコストコって行っていたなぁ。
発音的には「コストコ」じゃなくて「コスコ」って発音していた記憶が。

大したものは購入していないんですが（すっかりおのぼりさんで観光気分）
やはり重いので荷物は宅配してもらうことに。
さすがに徒歩+公共交通機関で行く人は少ないのでしょうねぇ〜、皆さん車で！
ウチは「車」と名が付くものは、自転車しかないので（一台は電動だぃ！）
金沢区まで我が家の「車（笑）」で行くのは、チトつらいですなー。

同伴者二名様までは入れるそうなので、どなたかgive us a rideしてくれれば
お供しますよー！・・・って、今時皆さん会員さんですね、きっと（笑）。

ハリー・ポッター

言わずと知れた「ハリー・ポッター」。
最新作が2006/05/17に発売されました。本日読了！

私がこれを読み始めたのは第六作が出ようというときでした。
それまでは全然読む気にもならず、父が第一作、第二作、、と
購入していたものの、父も外国名（名前が長い）を覚えられず
読むのを挫折した本、くらいにしか思っていませんでした。

ところが・・・・・なんと言うことでしょう！（ビフォーアフター）
暇に任せて読み始めたら・・・・と、と、止まらないーーー！

次の第七作で完結のようですが、早く続きが読みたいよー。
でも、今回（第六作）もそうでしたが、新作が出る前には前作を
読み返した方が良いみたいです（苦笑：内容を忘れていることも）。

それ以来、ファンタジー物にはまり、映画公開時には見向きもしなかった
ロード・オブ・ザ・リングなどもレンタルで見ました。
ハリー・ポッターの完結編が出るまでは、あと２年以上かかるなぁ。
それまでに面白そうな本を探さないと！

考えている言葉と出る言葉

今日も雨の中ご来店くださったお客様がいてくださって感謝です。
そしてお客様がお帰りになります・・・・思いっきりこう叫びました・・。


私　　　「またお待ちしておりま〜す、お忘れ物ございませんように
　　
　　　　　お気をつけて！ご馳走さまでしたぁ〜〜（？？）！」

お客様「いえいえ、ご馳走になったのは私ですからー（苦笑）。」

私　　　「・・・・・・・（大恥）。」


自分では「ありがとうございました〜！！」と言いたかったのです・・・・。
こうして人は老いていくのでしょうか・・・。
♪山は死〜にまぁ〜すか〜？海は死〜にまぁ〜すか〜？♪

体験レッスン受付中！

パン教室では、現在、体験レッスン（１回3,150円）を受付中です。

午前10：30〜
午後 2：00〜

の一日二回の時間帯があります。曜日によってはお仕事が終わってからの
18：30〜の回も行えます。いずれもお時間は３時間程度かかる予定です。

作るパンは「シードブレッド（ゴマや種の入ったパン）」とシンプルな
白プチパン（又は胚芽パン）を作ります。1種類は計量〜手捏ね〜焼成と
ご自分で一つの生地を最初から最後まで作業していただきます。
もう1種類は生地の準備はこちらで行い、分割から後の作業を共同もしくは
個人でしていただく作業となります。ご自分で焼かれたパンは
すべてお持ち帰りいただくことが出来ます。

曜日を問わず時間が空いていれば、いつでも受付可能です！
お一人様からグループ（最高３名様まで）でのご参加まで、お気軽に
お申し込みくださいませ。お待ちしております！

臨時休業のお知らせ

：：この記事は6/18まで先頭に位置しております：：

２００６年６月１８日（日）は臨時休業いたします。

ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

冷製スープ

画像がなくてゴメンナサイ！
ちょっとバタバタしており、まだ撮れておりません（汗）。
撮れ次第載せますからーーーー。

お天気も雨模様が多く、このまま梅雨に入ってしまうのかー？！とお客様の
出足を気にする自営業の身としては（苦笑）身が細る思いの日々でございます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※思いだけ・・・というのが悲しい。

さて、そんな雨空や蒸し暑さも吹き飛ばす旬の一皿。
そろそろ仕込み始めました、冷製スープです。
今は「そら豆」をご用意しています。また、コンソメのジュレも仕込みに
入っており、毎日の仕入状況にもよりますが、出来るだけその日の天候に
合わせたスープをお出ししたい！とシェフも頑張っております。

お仕事や日々のお疲れを当店のやさしい風味のスープで
リラックスしていただけたら、とても嬉しく思います♪

皆様のご来店お待ち申し上げております。

パン教室の申し込みについて

まだ再考の余地もありますが、簡単なご入会案内を作成しました。
ご希望の方は「みーしゃ」店頭、又はこの記事に非公開コメントにて
メールアドレスをご連絡ください。郵送にてお送り申し上げます。
皆さんのご参加お待ち申し上げております。

久しぶりのカフェ・デル・ソーレ＠横浜そごう

よく夫婦は似てくる、とか、ペットは飼い主に似てくる、とかいいますね。

でも、注文したカプチーノまで注文者に似るとは・・・（泣）。
いやに下ぶくれの顔、そしてデカい顔！
アートした方が、私の顔を見たのかしら？（疑）

しかし、美味しいんだけど、ヌルいんだよなぁ、、ココは。
聞いてみても「ミルクの甘味を一番感じる６０〜６５℃にしていて
その下も７０〜７５℃にしています」とか。
でもね・・・絶対それよりも温度低いと思うの。
だって、いくら低めの設定って言っても６０℃のものを
ゴクゴク一気飲み出来ます？ウチの給湯器はMAXで６０℃だけど
手で触れただけでかなり熱いんですけど（苦笑）。

ともかく低めに設定して味を生かしたい！というのはわかるんだけど
それにしてもヌルいの・・・本当に。
質問に対する答えをしてもらっているときも「低めにしていますので」と
ひたすら自分達の意向を説明してらしたのだけど、思わず
「設定されている温度よりも低いと感じますよ。一度計ってみてください。」と
言ってしまった・・・。でも、きっと計ってないだろうなぁ、
あの対応の感じだと（苦笑）。いつもそごうに行くと飲んでいる場所だけに
改善してもらいたい、と思う一点でございますー。無理かな（汗）。

オレンジとチョコチップ入りのパン

オレンジスライス、オレンジピールそしてチョコチップが入った
リッチなパン。お味はそれほど甘くなく、ほんのりカカオのビターさが
いい感じの大人も楽しめるパンです。この日は温度が高くて思ったよりも
チョコが生地に混ざりこみ、そのせいか焼き色も強めに。
でも、こういう焼き色結構好きだったりします。
JHBSの「ともパン」教室で習ったパンです。


こちらは同じ日に焼いた別メニュー。
タピオカ粉がブレンドされて、食感がモチモチっとした感じです。
低温で焼成し白焼きに。ハサミの入れ方もかわいい！
昔懐かしいゲーム「パックマン」を彷彿させます（笑）。

いよいよ・・・

今月からパン教室が稼動し始めました！
顔見知りの方から徐々に和が広がったらいいなぁ、と思っています。

とはいえ、教室案内を作らなくては！と日々、案をねっていますが
なかなか出来上がりません（汗）。とりあえず、最初はトライアル！と
思い、レシピを選定し二種類のパンにしました。

「サンフラワーシードブレッド」
「小麦胚芽パン」もしくは「ブレッチェン」

今日、トライアルのお教室で小麦胚芽のパンを作ってみましたが
ちょっとベタつくかなぁ、と。二種類のうち１種類を手捏ねしてもらい
もう１種類は私があらかじめパン生地を準備しておきます。
今日、準備した生地はサンフラワーシードの方。

うーん・・・もしかして（準備する生地は）逆の方がいいかしら？
または、胚芽ではなくてシンプルなブレッチェンの方がいいかな、と
見直しも考え中です。初めて手で捏ねる！という前提を踏まえて
いかにスムーズに作業できるか？を考えなくてはー。

世の中に星の数ほどある、個人の製菓製パンのお教室の先生達は
日々レシピと試作に追われているのが本当にわかります〜。

出来るだけ「家でも作ってみよう！」と思えるものにしたいので
私も頑張らないと！！（気合だー！）

ピティヴィエ

今月のケーキ教室は「ピティヴィエ」です。
パートフィユテで、中にはクレームダマンド。
焼成途中で粉糖を振り、表面をキャラメル化させてお化粧です。
ケーキは豊川に持参して家族皆で食べました！

折込生地もそろそろ限界の時期かなぁ〜？
冷凍で保存してある分、使わないと（汗）。

豊川稲荷

秩父の実家は毎年豊川稲荷にお札を納めに（そして新たに戴きに）行きます。
ウチも月曜定休日だったので一緒に行ってきました。
秩父組はワゴン車で、私達は新横浜から新幹線で、そして、豊橋で合流。

私は初めて行った豊川稲荷（夫は去年も参加）。
色々と体験出来て楽しかったです。

広い廊下〜♪　こんな廊下の家に住みたい（笑）。


去年食べた夫から「甘いよ〜！」と聞いていた御膳。
いや、本当に本当に（ｘ ３くらい！）甘かった！

２時間もののサスペンスに出てきそうな構図です。



おびただしい数の狐さん。すごいなぁ・・圧巻です。

翌日、夫を含む皆はワゴン車で帰途へ。私は一人居残り（？）で、たまりちゃんに
会ってきました。４月、５月、と連続で会えるとは思わなかった！！
今まで名古屋方面は滅多に行くことがなくて（どちらかといえば大阪だったなぁ）
たまりちゃんがきっかけになっているとはいえ、最近はとても親しみ深い街に
なりつつあります♪何軒かパン屋さん巡りをして夕方にはお別れ。
いつもこちらの都合に合わせてくれてありがとうね！＞たまりちゃん

「みーしゃ｣のお客様がお取り寄せされていると聞いて伺いました。
岡崎に行けるかどうか不明だったのですが行けました〜♪
＞Iさん、情報ありがとうございました！

そして、ここでなんとデジカメのメモリーが足りなくなってしまって
他店舗の画像は撮れなかった〜。

【行った店リスト】
フランボワーズ
ブランパン（パン屋・レストラン）（休業日・・残念！）
Junos（ジュノス）（レストラン）ここでランチしました！
ブレ・ヴァン（パン屋）
ポン･ヌフ（パン屋）
ブルーデル（パン屋）

最後はマリオットホテルアソシアのケーキをお土産に買って新幹線で帰宅。
連続愛知訪問・・・・来月もあるのか？（笑）

※画像はすべてサムネイルです。クリックして画面を
　最大化すると大きくなります。

猫時計

サムネイルです。クリックして画面を最大化すると
画像を大きく見ることが出来ます。


なんとなぁ〜く、誰かさんが欲しいっ！と言いそうだなぁ（笑）。
尻尾の部分が秒針替わりになっていて、ピコピコと動くの（振り子状態）。
これの犬バージョンもあったわ。すごいなぁ、よく作ってあるなぁと
旦那と二人で感心してしまいました＠横浜そごうにて。

連休中はのんびり家で・・・

我が家の夕飯は大体午前１〜２時（汗）。遅いと３時・・４時・・と（朝だよ！（苦笑））。
寝る前に食べるのは良くないなぁ、と思いながらも
やっぱり仕事を終えるとお腹がペコペコで食べずに寝ることも出来ず。
作る気がしないときは夜中の外食もあり！で決して身体に良いとは
言えない食習慣です。なので出来るだけ家で食べようと思っています。


豚しゃぶ肉と茄子、独活のピリ辛炒め茹で卵のせ
旦那が作ってくれました。なんでも卵の茹で加減が絶妙なんだとか（笑）。

あとは私が作ったおかず。サムネイルです。
クリックして画面を最大化すると大きく写ります。

ピーマンと椎茸のぽん酢和え

独活の皮のキンピラ

蒟蒻、揚げ、長葱の煮浸し

ご飯と味噌汁（揚げと新玉葱）

メガネ

ゴールデンウィークですねー（クドイ？（笑））。
今日はシェフのメガネを作りに行きました。
いつもよりちょっと早めに起きて午前中にはお店に着けるように。

今までの度数では、手元があやうい（苦笑）ようになってきたらしく
最近、仕事中もメガネをかけたり外したりツラそうなので
ここらで思い切って新しいものに切り替えよう！という訳です。
前回は近隣にある、、ほら、あるじゃないですか、安く出来るトコ。
今、色々と出店しているようですが、フレームとレンズ込みで
かなりリーズナブルなお値段で出来る店で作ったんですよね。
まぁ、安くて２組も作ることができて良かったのですが、やっぱり
それはお値段に順ずるせいなのか？フレームのカラー塗装（？）とか
ハゲハゲになってきてしまったり、扱いの問題もあると思うのですが
フレームの歪みもひどくなってしまったりしていたのです。

今回は清水の舞台から飛び降りて（この言葉が後に本当になるとは・・（泣））
ちょっと高級っぽい（笑）メガネ屋さんに行ってみよう！ということに。

検眼してみると、やはり度数が順調に（笑）進んでいて作りなおすこと決定！
度数を合わせたテスト用のメガネ（博士みたいな顔になるやつ）をかけて
まずはフレーム選び。デザインは結局以前と同じようなものを選択。
まぁ、フレームの好みって早々変わるもんでもないんですよね。

さて、問題のレンズ。
値段を見てびっくりしたーーーー！
やっぱり（私にとっては）かなり高価なのですね〜。
それでもまた２〜３年後に順調に度数が進むことを考えて（涙）
一番お安いものを選択したんですけど・・・。


なんとっ！メガネはガスオーブンより高かった！！


つまり、それはロイヤルコペンハーゲンのボールも
（それもブルーフルーテッドのフルレース！）
買えちゃうってことだし、湯河原の「指月」へ二人で一泊二日の小旅行に
行けちゃうってことになるのよね・・・・（遠い目）。

出来るのは一週間後のメガネ。

決めたっ！

これからは取り扱うときにロイヤルコペンのボール（フルレース）を
扱うように、丁寧に取り扱ってもらうことにします（断言）！

ゴールデンウィーク

世の中はゴールデンウィーク真っ只中ですねー。
これは週末の一こま。遅ればせながら横浜スタジアムのチューリップです。

本当に毎年見事に咲いていますね。
花壇の手入れをされている方に敬服！です。




日本大通を散歩。
「アルテリーベ」がオープンテラスを出しているのですね、知らなかった！
木々の青葉もいい感じですし気分はヨーロピアン♪になれるかしら？
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ちょっとパリの街並みと比べてみよう！

い、いや、やっぱり叶わないか・・（汗）。


明日は横浜開港記念のみなとまつりですね♪
ゴールデンウィークだろうと、みなとまつりだろうと

当店は変わらず営業中です！

皆様のご来店お待ちしておりま〜す。