ダンスフェスティバル？？（画像多いです）

フラダンスチームの方々。タヒチアンダンスを踊ってくださっています。
打楽器だけのリズミカルな音楽で、以前観た映画「フラガール」を思い起こしました。


間近に見るとセクスィー♪





むむむむ・・・・・お次は・・・・

今度は阿波踊り！手のしぐさがとってもキレイ！美しいっ。


ちびっこ達の踊りも可愛いっ！（でも、うまっ！）


男性陣の踊りはさすがの迫力！間近で見れて幸せ〜♪


最後は総勢、、なんと50名！で会場を踊りながら練り歩いてくださいました！すごい！迫力！！





・・・・と思ったら・・・・今度は中華獅子舞！

この目、瞬きするって知ってました？カワイイのです。


うっ！一頭でなく、二頭いたのね・・・これまた迫力！







と思ったら、実は三頭！！


すごいーーーー！高さ３ｍ近くありそうだー！




実はこの数々の宴・・・・・。

お取引先のご結婚披露宴だったのでした。素敵なカトラリーに囲まれて・・・・・

もちろんお料理も堪能させていただきました。ご馳走様でした。

どうぞお二人とも末永くお幸せに・・・。すばらしい披露宴にご招待いただきありがとうございました。

今年度（たぶん）最後の京都出張

先週は、春分の日があって昼間の仕事は４日間だったものの
週末は（たぶん）最後の京都への出張がありました。
いわゆる「就活セミナー」に準ずる内容の仕事だったのですが
期間を通じて何度か受け持ったクラスだったので、最後かー、と
ちょっぴり寂しい気持ちも。無事に皆さんが就職できるように！
横浜の空の下、祈る気持ちです。

今までは、ほとんど、とんぼ帰りで、どこにも寄り道しないで
講義終了→新幹線に飛び乗る　というスケジュールだったのですが
せっかくだから・・・と、行きたかったお土産処を回ってみました。

まずはその前に、久しぶりにフジイさんでランチ。
シェフに頼んで、荷物およびコート（この日の気温はなんと20℃オーバー！暑かった！）を
お店のクロークにしばし預かっていただくことにして、いざ出発！

まずは、有名な金平糖のお店。　「緑寿庵清水」さんへ。
以前、京都に行ったときは定休日で伺うことが出来なかったので、今回は念願がかないました。
ここの金平糖は故・石井シェフが病床に臥せっていたときでも、ちょっと甘いものが
食べたいと思ったときに、口に出来た唯一のものだったんですよね。
早いもので来月は三回忌。シェフの仏前にもお土産に購入しました。

金平糖の「核」となる部分が「あられ糖」のものと、そうでないものがあるようで
（高級品は前者だとか）両方試食してみました。時間的にすでに午後３時くらいで
小さな袋に入っているもの（これらは、あられ糖の核ではない）で、ばら売りのものは4種類のみ。
どうせなら、と10種類入っている箱入りを購入しました。　あられ糖のものと、そうでないもの
私には食感の差、味の差、感じましたが、小さいときの郷愁の味は、あられ糖じゃないものでした。
高級品には不慣れな生活していたのかしら？（汗）

あられ糖のものは上品な味で甘さも自然（核が大きいので回りのシロップが薄付きになるようです）。
材料も格上のものが使用されているそうです。試食もさせてくれるので行かれた方は
食べ比べてみてくださいね。

そして、もう一箇所。こちらはフジイさんのスタッフに教えていただいた「おもち屋さん」。
この言い方いいですよね。なんとなく京の雅な言葉遣いー（私だけ？）。
和菓子屋さん、とか、おまんじゅう屋さん、とか、そんな言い方が、こちらでは一般的ですよね？

お店の名前は「出町ふたば」。
京阪の「出町柳駅」からスグです（ちなみに金平糖のお店もこちらの駅が最寄（歩くけど））。
豆餅（いわゆる、豆大福かな？）を購入。季節なのでよもぎ大福も。
お店の前は、いつも行列が出来ているようです。それでも、待ち時間は少なめですから
それほど負担になりませんでした。今日中にお召し上がりください！とあったので
仕方なく（苦笑）帰宅後、すべてぺろり！と平らげました。へへへへ。
甘味は、結構控えめに感じました。これなら２つは軽く食べられそうです（笑）。

このほかに鍵善さんに寄ったり、伊勢丹で予定外のバーゲン会場へ立ち寄って
洋服をまとめ買いしたり（苦笑）、今までで一番長く京都に滞在していた出張となりました。
さすがに帰宅後はぐったり。ちょっと横になろう、と思ったら、そのまま朝まで。
そのせいか、今日は喉が痛くて目が覚める始末。風邪かなぁ・・・・（いやだなー）。

昼間から花粉症の薬以外に、市販の風邪薬を飲んで、ゆっくり休むことにします。
明日からまた一週間！激務の月末が始まります（とほほ）。
皆さんも、また一週間ガンバッテーーーー！

玄米粉

今日は急にシチューが食べたくなって・・・。
鶏肉があったので、ゴロゴロと丸ごと野菜（じゃがいも、人参、玉葱）を
沢山鍋に放りこんで、その上に鶏肉を。圧力鍋でギュッと加圧。

ゴハン大好きな私も今日はパンでも焼くかな、と、仕事を終えて
帰宅後、焼いてみました。まだ焼きたてで、断面が見えないのですが
はじめて「玄米粉」を使って焼いてみました。
穀物臭が気になりそうな予感がしたので（苦笑）、甘味は上白糖を使わず
きび糖を。きび糖だけど、あまり精製されていない自然のものなので
香りは黒砂糖のような香りがしました。玄米粉の他は、レジャンデールという粉で。
フランスパンなどによく使われる粉です。

成形をどうしようか？迷いましたがサブマリンのような形にしました。
一次発酵を長めにとって、ゆっくりのんびりと焼いてみました。
思ったよりも、吸水率が高く、ミキシングの途中で水を足しました。
次回は、もう少し水を少なくしてかみ締める感じの食感でもいいかな？
今回のパンは、ふわっとした仕上がりです（やはり吸水が多かったから？）。

これからクリームシチューと一緒に食べます！いただきまーす。

3月の料理教室無事終了いたしました。

本日、無事に終了いたしました。
メニューは次の通りでした。


■魚のスープ
ブイヤベースのようなコクのある、それでいてさっぱりと飲める
旨みたっぷりスープ

■烏賊の詰め物　トマトソース
今回はやり烏賊を使って。みーしゃのバターライスも作りました。
トマトソースの相性がばっちり！

■みーしゃ風ロールキャベツ
ミルク仕立てのスープと季節の野菜がなんともいえない味わい。
この作り方を覚えておくと、色々と応用が利きそうな一品でしたね！

■バターロール
少し甘めの生地をクルクルっと成形。
なかなかうまくいかない成形ですが、そこはご愛嬌。
懐かしいほんのり甘いパンでした。

女性ばかりで満席の賑やかなお教室でした。
今回は煮込み料理がメインのせいもあって、少しお時間が遅く
なってしまい申し訳ありませんでした。ご参加くださった皆様、
楽しんでいただけましたでしょうか？

また来月もよろしくお願いいたします。

3月メニュー

なんと！春！春！春なのでーーー・・・・・・・・

当店の季節メニューでもある

「みーしゃ風ロールキャベツ」

のレシピを大公開してしまいます。
シェフは「こんなに店のメニューを公開したら、、全部ネタバレでお客様が
来なくなってしまう気がする」と不安げではありますが（汗）。
でも、同じお味噌汁でも作り手が違えば味も違うもの。

北大路魯山人（←漢字、違ってます？（汗））だって「三度同じように炊く米の
炊き具合だって思うようにいかないよー」と言っていますし（ちょっと関係ないです？）


まぁ・・・・そのような訳で、皆さん、まだ少し空きもありますので
どうぞご参加くださいね。お待ちしておりまーす。

ぎりぎり・・・・・・

やっと税務関係の申告を終えました（ほっ）。
間違いもあって、税務署で書き直したり、、と色々でしたが
ぎりぎり間に合ったーーー！うれしい。

今年こそ、一年後に苦労しないように日々がんばります（毎年言っている・・・）

春の食事会のお知らせ

２００８年４月５日（土）　６日（日）

二日間にわたって、高齢・・・・いや、恒例の（笑）
春の食事会を開催いたします。

各回定員８名様、カウンター席のみのご案内です。
シェフが毎回メニュー構成に悩みながらも、おかげさまで
とても好評を頂戴している食事会。

皆様のご予約をお待ち申し上げております。
ご予約は直接当店へお電話にてお願い申し上げます。


電話０４５−２５３−８００１　欧風料理店みーしゃ

3月の料理教室

お知らせが遅くなりました。
３月の料理教室のご連絡です。

参加を希望される方は、どうぞ当店までお電話にてお申し込みください。
皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。


２００８年３月１６日（日）　午前１０：３０〜（４時間程度）
お一人様　７，０００円

メニューは決まり次第、UPさせていただきます。