4月の料理教室(2008年）

おかげさまで満席のご参加を賜り、4月の料理教室が本日無事終了いたしました！
今回のメニューは次の通りでした。


■　日間賀産のタコを使った春らしい前菜（サラダ仕立て）
春の食材を使ってシンプルながら、新鮮な味わいのサラダ。
味付けの変化で和風にもなります。

■　アッシェ・パルマンティエ
フランスの代表的な家庭料理と言っても過言ではない、このメニュー。
当たり前の組み合わせなのに、とっても美味しい♪

■　ソール・ボンファム
フレンチの定番メニュー。代表的なソースの作り方、ぜひ覚えてください。

■　よもぎアンパン
乾燥よもぎを使用して手軽にアンパンに。
焼き上がりのよもぎの香りが口中に広がります。

今回はオーブン料理を主にしたメニュー構成でした。
ご参加いただいた皆様、いかがでしたか？
料理教室のメニューは、ご自宅で作ってみて、初めて自分のものになると思いますよ！
ぜひご自分のキッチンで試してみてくださいね。

皆様からの「作ったよ！」コメントお待ちしております♪
今回も大勢の方にご参加いただきありがとうございました。

最近の住居事情

すばらしい夜景！
友人宅にお邪魔したとき、窓から見える夜景をパチリ♪
いいですよね〜。毎日、この夜景を見たら癒されそうです。
我が家の夜景は・・・・・・・・。鎌倉街道の騒音しか聞こえません、、とほほ。
いずれ安眠できる場所へ引っ越したいものです。



これは友人宅のキッチン？いえいえ、違います。
最近のマンションって、共用スペースが充実しているのですね！
これは、そのひとつ。住民共用のパーティースペースだそうです。
同じように見学で何が揃っているのか、チェックしている方がいますね。
私もいつか使わせてもらいたいなー（笑）。

キッチンの反対側にはダイニングテーブル。
見学にいらしていたお子様が座っていらっしゃいます（笑）。
このような場所があると、気軽にお客様を招くことができるし、自宅の掃除もそれほど過敏に
ならずに済みそうなのがいいですね。最近の住居ってすごい！



パーティールームの横のお部屋は、ホテルのロビーを思わせるコミュニケーションスペース。

飲食は出来ないそうですが、中二階部分にライブラリーなどもあり
かなりいい感じです。
最初の写真のような夜景を眺めながら読書をしたり、ご近所さんとふれあう場所になるのでしょうね。

また遊びに行かせてくださいねー！

食事会の画像（一部ですが）

すべての画像は撮っていなかったのですが、一部だけ・・・。
狭い厨房ながら、なんとか盛り付けもしております！
食事会の時は、紙ナプキンが布ナプキンにかわったりしております（笑）。

次回はホワイトアスパラガスが入荷してからです♪

日常

blogの更新が、なかなか出来ずにおります・・・とほほ。
画像も撮ってはあるものの、PCに落とす一手間が、おっくうになってしまっている
今日この頃です。うーん、やっぱりUSBの延長ケーブルを購入しようかな？
今はPCをノートオンリーにしているので、カメラの画像を取り込むものが
違う部屋にあるので、PCを動かすのが面倒なのです、あー、こういう怠惰な生活が
いけないんですねー。はぁ・・。

昼間の仕事が４月末で区切りがつくので、少し有給などを消化しています。
とはいえ、違う仕事の準備などもあり、バタバタと過ごしている日々に
変わりないのですが、平日の時間が久しぶりなので、少しうれしい。

週末は、大学の同期のmarimariちゃんが、車で色々と連れていってくれました。
いつもありがとう！！二人でスーパー銭湯でゆっくりマッサージしてもらったり
marimariちゃんの新居にもお邪魔してしまった。
あとで画像UPしますが、窓からの眺めがすばらしい！　さすが高層階の建物は
違うー。みなとみらいを一望の風景にうっとり。夜景がすばらしかったです。

みーしゃも、そういうマンションの一室で営業っていうのも悪くないなー。
あ、宝くじが当たったら、の話ですけれど・・・・へへへ。

今週は四季の味の撮影があったり、週末も料理教室で、またまた慌しく過ごす
一週間になりそうです。最近は、仕事の目処がついたこともあって、パンや
お菓子を作る気力も出てきました。先週は、ベリーベリーのパンを。
クランベリーとブルーベリーを入れて、クリームチーズを油脂として使ったパン。
バターも入って、かなり原価は高くなってしまったけれど、美味しかった！

今度は、赤ワインを仕込んで、チーズに合うパンシリーズを考えてみようかな。

いずれは、店でチーズとワインの会なんて開けたらいいのになー。
シェフにソムリエ資格・・・・勉強してもらおうかしら。あは。

４月の料理教室

遅くなりましたが、今月の料理教室を次の通りお知らせいたします。
間際の告知になってしまったので、参加者が少ない場合は中止することも
ございますので、何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします！

春〜初夏のメニューをシェフが一生懸命考えるとのこと！
皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。


２００８年４月２７日（日）午前１０：３０〜
お一人様７，０００円（税込）
※デモンストレーションメインの料理教室です。最後はその日のメニューを
　シェフが作り、皆さんにご試食いただきます。

ちなみにパンのメニューは「よもぎアンパン」の予定です（予定は未定・・・でーす）。

実は・・・・９周年です。

１９９９年４月８日。

この日、当店はオープンいたしました。
早いもので丸９年。いよいよ１０年目に突入ということです。
あらためて、気を引き締めて節目の年を迎えられるよう
がんばってまいりたいと思っております。

これからもどうぞよろしくお願い申し上げます！

季節の食事会終了いたしました！

週末、５日（土）６日（日）と開催された恒例の「季節の食事会」。
お蔭様で満席のご予約を賜り、無事に終了することができました。
お出でいただきました皆様、どうもありがとうございました。

今回のメニューは次の通りでした。

●カリフラワーのブルーテ　コンソメジュレとペッパーべりーを添えて

●洋風春巻きと人参のサラダ　ふきのとうのベニエ添え

●筍のムース仕立て　洋風銀餡かけ　春菊を添えて

●魚介類のサラダ　数種の貝類と蛍烏賊を雪うるいなどの春野菜を添えて

●桜鱒のムニエル、庄内浅葱風味　春キャベツの野菜添え

●ハルカのグラニテ

●和牛ロース肉のステーキ　野菜のソテーとグラタンドフィノワ

●ソルヴェ　オ　アナナスココ

●タルト　オ　フレーズ

●パン

●コーヒー


次回はホワイトアスパラガスの季節に開催いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。