先週は３人一組になって（くじ引きだすー）オリジナル配合のパンを作る、ということで
食パン、フランスパン、クロワッサンを作成しましたー。
食パンは卵、乳製品なしバージョン。なかなか思い通りにいった模様。
食パンは湯捏しました。モチモチ感がある食感になりました。
フランスパンはポーリッシュ法で。クロワッサンはハードタイプです。



他にはこんなハースブレッドも作成しました。
パン・オ・ルヴァン。プレーンはもちろん、フルーツやナッツ類を
練りこんで作った直焼きパンです。とっても風味があって美味しい！



フフフ。カワイイ。「ベルリーナー」という揚げ菓子です。
揚げてからジャムを少し中に絞り出しています。このジャムの酸味がGOOD!

いよいよ学校も終盤に入りました。今週は最後の実習期間。
来週からは卒業研究に入ります。最後まで頑張ります！