月曜日は定休日。

今日は朝から用事が目白押し。
朝一の予定を終えたあとは、花粉症に備えて薬を処方してもらいに。
旦那は体内に持っている石のエコー検査。去年と同じだったので要観察継続。
そして、二人とも血液検査してもらいました。結果は後日。
雨模様のせいか比較的早く終わり午前中に事を終えることが出来ました。
ありがとう！＞先生！

ちょうどお昼、ということで久しぶりの家系ラーメン。
家系は苦手の我らですが、青葱をたっぷりとトッピングしたせいか
比較的さっぱりと食べられました。でも、やっぱりトンコツ系は苦手。
あの香りが得意でない、のだと思う。味うんぬんじゃなく。
西区にある中島家のラーメンで、キャベツラーメンっていうのが
あったと思うのですが、それも茹でたラーメンでさっぱりさせて
食べるのがいい感じ（今回の場合はそれが青葱って感じでした）。
あ、なんか懐かしさが湧いてきた（笑）。久しく食べていないなぁ。
でも自分の好みも年とともに変わってきちゃったかなぁ・・はぅー。

午後は横浜駅周辺で買い物。

今日は久しぶりに旦那の元同僚らと会うことに。
私はそれぞれの方と面識はあるものの、皆、いっせいに会うのは
本当に久しぶりらしい。たぶん２０年ぶりくらい？
全員の師である石井徹シェフ宅に押しかけ（笑）楽しい語らいの数時間。
その後は日ノ出町の「だるま」さんへ。
ここで、今日、仕事だったほかの元同僚二人と合流。
私はその時代を知らないけれど、皆、とても楽しそうだった。
当時の厨房内での話しにシェフ宅でも、だるまさんでも花が咲いた。
皆、忘れていた記憶が蘇ってきたようで面白い話が出るわ、出るわ。

今日の教訓
言った（やった）方は覚えていなくても
言われた（やられた）方は覚えている

昨日集まったメンバーはホールで働いていた方お一人と
厨房４人衆（含む旦那）。4人はそれぞれ、まだ現場で働いている。
一人は京都祇園で、一人は山形・鶴岡で独立。そしてもう一人は
都心のホテルで副料理長として現場で指揮していらっしゃる。
すごいなぁ、と思ったのは皆、石井シェフのことをとっても敬って
いるということ。当たり前といえばそれまでだけど、最近そういう
師弟関係が少なくなっている気がするなぁ。はて、私の師は？（汗）

ともかく皆で話がはずんで、帰宅は深夜。
旦那・・・・・記憶なし（苦笑）。

これをきっかけに、また遠くないうちに会えるといいねー、と。
（その時は記憶をなくさない程度に（笑））

皆さんも京都、山形に行かれたときはぜひ立ち寄ってみてください。

ラ・クチーナ・ディ・フジイ
京都市東山区四条通花見小路西入 井澤ビル４Ｆ
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西洋料理しもん
山形県鶴岡市稲生一丁目22−12
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