今月のケーキ教室は「ピティヴィエ」です。
パートフィユテで、中にはクレームダマンド。
焼成途中で粉糖を振り、表面をキャラメル化させてお化粧です。
ケーキは豊川に持参して家族皆で食べました！

折込生地もそろそろ限界の時期かなぁ〜？
冷凍で保存してある分、使わないと（汗）。