本日のパンを焼成。
オーブンが増えたので焼成は結構楽に窯回しができる。

・・・・・がっ！！！！


最終発酵に入り、予熱を入れようと思ったら・・・。
オーブンがウンともスンとも言わなくなった（泣）。

ガス二台中、一台（４月に購入したばかり）がダメだったので
かろうじて、一台で発酵を調節して焼ききったが・・・焦りました！！

リンナイのメンテは明日の午前中に来てくれるらしいけど
パン教室の最中のトラブルじゃなくて良かった〜・・・。
機械だから、どうしようもないこと、と頭ではわかっていても
これでパン生地が無駄になる、なんてことになったら、、、と思うと。

ゾーーーーーっとします（ほんとに）。

今までこんなことはなかったので、恐れもしていなかったけれど
教室のときに、こんなトラブルがないことを祈るばかりなのであります。