パンを作るには小麦粉が必要。
最近では、粉の種類もかなり多く出回っているし、しかも小売してくれる
ところも多くなってきている（多種類を小売の意）。
私は一時期、粉魔神と化していて（笑）、何種類もの粉をストックしては
色々と試してみたのだけど、結局はオーソドックスなものに落ち着いて
最近は、それほど粉への執着心も弱くなってきていたのだが・・・。

今回はちょっと買ってみた。その名も「メゾンカイザートラディショナル」。麦芽が入っている粉で「メゾン・カイザー」と日清製粉が共同開発した粉らしい。

初めてメゾンカイザーのパンを食べたのは、まだ白金高輪にしか店舗が
なかった頃、銀座松屋の催事で販売していた（なんとその頃は木村社長
直々に売っていた！（但し、私の記憶が確かならば、、ですが））ときだった。
フィガロ誌で一位を取ったクロワッサンを売りにしていたけれど、
私には、バゲットがとっても美味しかった。

理由はわからないのだけど、今ではカイザーでパンを買ってもその時ほどの
感動をは得られずにいる。ただ、やはりあの時の粉の旨みが忘れられず
今回、この小麦粉を買ってみることにした。そして本日焼いてみた。

うーん・・・美味しいかも！（笑）

今回は配合を少し食パン寄りにしてみたのだけど、やっぱりこの粉には
バゲットのようなシンプルな配合が似合う気がするー。

10kgも買ってしまったので（笑：だって、10kg袋しかないのよ！）
しばらくは、ふんわりパンじゃなくて、しっかりパン！を作ってみようかな。

当店で私が焼いたパン、お味見くださいねー！
（いや、まずは夫の料理を！ですが（苦笑））