2007年10月07日 15:00
有言実行率が低い私ですが（汗）、本日は実行しました！
かもめ食堂のレシピでシナモンロール作成中です。
まだフロアタイム（一次発酵)中なので、出来上がるのは開店時間の
少し後になってしまうかな？出来上がったら画像ＵＰします。
しかし、レシピを見ていて・・「はっ！」と気づいたことが。
映画のパンフレットにも、このレシピは載っているそうですが
なんと「塩」がないんです。多分、これは表記漏れではないか、と。
塩のないパンって召し上がったことある方はわかると思いますが
食べられたものではありません（苦笑）。
一応、BP%で１％の塩を追加して作ってみましたが・・・どうなるかな？
間に合えば店に出して、今日ご来店くださった方にお裾分けさせて
いただきますー！お楽しみに♪
出来ましたっ！
この花巻のような成形がカワイイ。
でも、ちょっと大きく分割しすぎた模様。
次回は伸ばすときにこの半量にして分割して伸ばそう。
そのほうがかわいくできそう。かなりボリュウムあるシナモンロールです。
あられ糖がなかったので卵を塗っただけで焼成してみました。
かもめ食堂のレシピでシナモンロール作成中です。
まだフロアタイム（一次発酵)中なので、出来上がるのは開店時間の
少し後になってしまうかな？出来上がったら画像ＵＰします。
しかし、レシピを見ていて・・「はっ！」と気づいたことが。
映画のパンフレットにも、このレシピは載っているそうですが
なんと「塩」がないんです。多分、これは表記漏れではないか、と。
塩のないパンって召し上がったことある方はわかると思いますが
食べられたものではありません（苦笑）。
一応、BP%で１％の塩を追加して作ってみましたが・・・どうなるかな？
間に合えば店に出して、今日ご来店くださった方にお裾分けさせて
いただきますー！お楽しみに♪
出来ましたっ！
この花巻のような成形がカワイイ。
でも、ちょっと大きく分割しすぎた模様。
次回は伸ばすときにこの半量にして分割して伸ばそう。
そのほうがかわいくできそう。かなりボリュウムあるシナモンロールです。
あられ糖がなかったので卵を塗っただけで焼成してみました。
コメント
tamari | URL | -
No title
そろそろ出来上がる頃・・・？
私も一回作ってみたいな。
( 2007年10月07日 17:42 [編集] )
Masayo | URL | 2YNo/cN6
焼けましたよー！
■たまり様
ちょっと成形はいびつなものが多くて、まだまだ納得できておりません。
お味は、まぁ、、、、甘いです（笑）。
シナモンシュガーいっぱいだもんね。
かなり膨らむし、かなり柔らかめの生地なので手捏ねは
きついかも・・・・。カルダモンが入ったフィンランド風の
お味は、後味がさっぱりする感じです。
ミントがよく入るトルコ料理の味に似ている？かも。
( 2007年10月07日 17:59 [編集] )
tamari | URL | -
No title
いいな〜私もこの映画のパンフがどこかにあるはず・・・引越しでどこにしまったか分からない（言い訳）作るときは、レシピ教えてください^_^;
( 2007年10月07日 21:48 [編集] )
Masayo | URL | 2YNo/cN6
レシピは「ほぼ日」に
■たまり様
私は、映画のパンフは持っていなかったのですがネット検索すると
結構載せてくれている人がいるんですよね！
「ほぼ日」にも載っているはず・・・。今度レシピFAXします（笑）。
( 2007年10月08日 00:46 [編集] )
へざー | URL | LkZag.iM
美味しそう〜♪
お久しぶりです。
さっき、オーブントピで
「かもめ食堂のシナモンロール」の話題になっていて
たまたまこちらに来たら、見つけてしまいました。
美味しそうですぅ〜♪
私もレシピ検索して作ってしまおうかな…
生地が軟らかいのですか？
うまく成形できるか心配(>_<)
( 2007年10月18日 20:05 [編集] )
Masayo | URL | 2YNo/cN6
■へざー様
大変ご無沙汰しております。
お元気ですか？
オーブントピ、最近、全然覗けていません（泣）。
皆様、相変わらずオーブンと良いお友達、なのでしょうか？（笑）
糸井重里さんのHP「ほぼ日刊イトイ新聞」の中に
シナモンロールのレシピが載っています。
でも、塩がないのよ（笑）。本当にないのか？
掲載ミスなのか？は不明ですが、私は塩が入っているほうが
よかったので勝手に入れちゃいました（笑）。
生地は、それほどベタつきませんが、フワフワで
花巻（？）のように形をつけるのに苦労しました。
( 2007年10月19日 18:58 [編集] )
かな | URL | iIYrKRLI
はじめまして。
Masayoさん こんにちは。
tamariさんの友達の、かなこといいます。
こないだtamariさんと会ったときに、この話しをしていました。
パンフを持ってるので確認してみたら、やっぱり
「塩」という文字はどこにも載ってません…。
前に「塩忘れパン」も作ったことがあって
悲しい目に遭ってます。
やっぱり塩は入れたほうが美味しくできるのでしょうか？
良かったら、教えてください！
( 2007年10月24日 17:58 [編集] )
Masayo | URL | 2YNo/cN6
■かな様
はじめまして！ご訪問ありがとうございます。
私、ヘルシンキに行ったとき、ちゃんとシナモンロール
食べて来なかったんですよ（汗）。だから、本場のものが
塩なし！なのかどうか・・・・不明なんですよね。
ただ、好みから言えば、やはり塩はかかせないと思います。
なので、私はBP%で１．５％ほど追加いたしました。
小麦粉類が２００ｇなら３ｇの塩ということですね。
たった３ｇなのに・・・・違うんですよね〜。
不思議だー。
( 2007年10月24日 22:04 [編集] )
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