おかげさまで無事に１２月も料理教室を終えることが出来ました。
今回は初参加の方もいらっしゃったので、皆さん打ち解けることが
出来るか少々心配でしたが、心配は無用でした！（笑）
とても楽しく皆さんと時間を過ごすことが出来、毎回ながら、参加して
くださる皆様に感謝感謝！です。ありがとうございました。

今回はクリスマスを意識したメニュー。次の通りでした。


・干し柿とレーズンのチーズディップ
・蕪の温かいポタージュ
・ポロ葱と魚介類のサラダ
・仔羊のロースト　根菜のトマト煮添え
・ミニサイズのパネトーネ

干し柿はシェフの故郷、埼玉県秩父市から来た蜂屋柿のつるし柿を使用。
干し柿だけでも、とっても美味しいものなので、これをチーズに合わせたら
なんとも言えない味わいになります。
蕪のやさしい風味のポタージュ。みーしゃの味を表現できている一品です。
ポロ葱・・・デパ地下などでは、よくお見かけするリーキとも呼ばれる西洋葱。
最近では国産も出てきて、少しは安価になってきました。味付けはタラゴンを
使った薫り高い一品です。
そして、仔羊。　大きなかたまりで焼き上げたので、とってもジューシィ。
付け合せの根菜も簡単ながら、とても使いまわしのきくメニュー。
ミニサイズのパネトーネ。今回はインスタントドライイーストを使用して
簡易的に作りました。バターたーーっぷりな生地でも根気良く手捏ねすると
なんなく生地も完成。　クリスマスらしく赤と緑のドレンチェリーをちりばめました。

当日の画像がなくて申し訳ありません（カメラ忘れ・・・とほほ）。
でも大丈夫！ご参加くださったastarothさんが、きちんと記録してくださっていました（笑）！
事後承諾で申し訳ありませんが、リンクさせてくださいね（汗）。

････という訳で今年の料理教室はすべて終了。
懲りずにご参加くださった皆様、本当にありがとうございました。

来年も細々とですが（笑）続けて参ります。
どうぞこのblogをご覧になっている、そこのアナタ！（笑）
初めてでも大丈夫♪来年はご参加お待ち申し上げております。