今日は急にシチューが食べたくなって・・・。
鶏肉があったので、ゴロゴロと丸ごと野菜（じゃがいも、人参、玉葱）を
沢山鍋に放りこんで、その上に鶏肉を。圧力鍋でギュッと加圧。

ゴハン大好きな私も今日はパンでも焼くかな、と、仕事を終えて
帰宅後、焼いてみました。まだ焼きたてで、断面が見えないのですが
はじめて「玄米粉」を使って焼いてみました。
穀物臭が気になりそうな予感がしたので（苦笑）、甘味は上白糖を使わず
きび糖を。きび糖だけど、あまり精製されていない自然のものなので
香りは黒砂糖のような香りがしました。玄米粉の他は、レジャンデールという粉で。
フランスパンなどによく使われる粉です。

成形をどうしようか？迷いましたがサブマリンのような形にしました。
一次発酵を長めにとって、ゆっくりのんびりと焼いてみました。
思ったよりも、吸水率が高く、ミキシングの途中で水を足しました。
次回は、もう少し水を少なくしてかみ締める感じの食感でもいいかな？
今回のパンは、ふわっとした仕上がりです（やはり吸水が多かったから？）。

これからクリームシチューと一緒に食べます！いただきまーす。