今月の料理教室メニュー 06.29.2008
今回のメニューは次の通りでした!
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
いかがでしたか?感想など、コメントいただけると嬉しいです♪
■ ホワイトアスパラガスのポタージュ
■ 鰹のタルタル
■ 仔牛のソテー マデラ酒ソース
■ バジルとチーズのパン
ポタージュはいつもと作り方を変えて、ルーを先に。
タルタルは、お教室では、メバルのいいものがあったので
鰹に加えて白身魚でも召し上がっていただきました!
仔牛は、サルティンボッカ風(?)で、少し甘めのソースで。
ちょっとボリュウムが多かったでしょうか。
パンは便利な乾燥ハーブを使って。アレンジも色々と出来ます。
ご参加くださった方で質問があるときは、ご遠慮なく当店まで
ご連絡くださいね。またのご参加をお待ち申し上げております!!
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
いかがでしたか?感想など、コメントいただけると嬉しいです♪
■ ホワイトアスパラガスのポタージュ
■ 鰹のタルタル
■ 仔牛のソテー マデラ酒ソース
■ バジルとチーズのパン
ポタージュはいつもと作り方を変えて、ルーを先に。
タルタルは、お教室では、メバルのいいものがあったので
鰹に加えて白身魚でも召し上がっていただきました!
仔牛は、サルティンボッカ風(?)で、少し甘めのソースで。
ちょっとボリュウムが多かったでしょうか。
パンは便利な乾燥ハーブを使って。アレンジも色々と出来ます。
ご参加くださった方で質問があるときは、ご遠慮なく当店まで
ご連絡くださいね。またのご参加をお待ち申し上げております!!
ひらが
先日は慌しくお邪魔しましてご迷惑をおかけしました。
でも、お料理も全部頂けて感謝、感謝です!
シェフ、Masayoさん、ありがとうございました。
あの後、お蔭様で友人のステージにも間に合いました。
さてさて、復習のご報告です!
昨日、お肉のソテー、タルタル、スープ、パンを作りました。
今回さすがにホワイトアスパラは調達できず、でもどうしても
アスパラのスープにしたかったので、グリーンアスパラでビシソワーズ風にしました。
来年のホワイトアスパラの時期に是非チャレンジしますね。
肉は豚ヒレに変えてやってみました。
これも良くソースと合って美味。 家族もとても喜んでくれました。
ソースがお店より少なめだったので、パスタにからめるのがちょっと足りず、、、
1回目はやはり反省点多々ありですが、次回はもっとお店に近づければいいな。
パスタもデパートで同じメーカーのを見つけましたので、早速真似っこしました。
それからズッキーニのフライ、ヒットでした!
(うちのはサミットズッキーニですが、、、)
タルタルは子供達の好きなサーモンと平目で作りました。
色のコントラストも綺麗!
塩加減(アンチョビの量も?)と酢(レモン)加減にまだ納得いかないので、これは今日の夕食(サーモン余ってます)で再度トライ!の予定。
パン、美味しくできましたよ〜〜
好き嫌いの多い次男がバクバク食べてました^^
倍量で(16ケ!)作ったので、冷凍もしました〜
次回はゆったりと、勿論アルコールも頂きます!(誰かに嫌味言われるし〜〜)
又、宜しくご指導下さい。
でも、お料理も全部頂けて感謝、感謝です!
シェフ、Masayoさん、ありがとうございました。
あの後、お蔭様で友人のステージにも間に合いました。
さてさて、復習のご報告です!
昨日、お肉のソテー、タルタル、スープ、パンを作りました。
今回さすがにホワイトアスパラは調達できず、でもどうしても
アスパラのスープにしたかったので、グリーンアスパラでビシソワーズ風にしました。
来年のホワイトアスパラの時期に是非チャレンジしますね。
肉は豚ヒレに変えてやってみました。
これも良くソースと合って美味。 家族もとても喜んでくれました。
ソースがお店より少なめだったので、パスタにからめるのがちょっと足りず、、、
1回目はやはり反省点多々ありですが、次回はもっとお店に近づければいいな。
パスタもデパートで同じメーカーのを見つけましたので、早速真似っこしました。
それからズッキーニのフライ、ヒットでした!
(うちのはサミットズッキーニですが、、、)
タルタルは子供達の好きなサーモンと平目で作りました。
色のコントラストも綺麗!
塩加減(アンチョビの量も?)と酢(レモン)加減にまだ納得いかないので、これは今日の夕食(サーモン余ってます)で再度トライ!の予定。
パン、美味しくできましたよ〜〜
好き嫌いの多い次男がバクバク食べてました^^
倍量で(16ケ!)作ったので、冷凍もしました〜
次回はゆったりと、勿論アルコールも頂きます!(誰かに嫌味言われるし〜〜)
又、宜しくご指導下さい。
07/06/2008 Sun URL [ Edit ]
Masayo
■ひらが様
いつもご参加いただきありがとうございます!
そして本当に復習を何度もしていただいているご様子で
当店といたしましても有難い限りです!!
6月は仔牛というご家庭で調達するのが少々難しいかな?という
材料でしたが、豚ヒレ肉で作られたのですね!グッドアイデア!
あのソースとぴったり合いそうですよね。
タルタルは私も大好きな味です。あれだとお刺身とはちょっと
違った感じで生魚を頂くことができますよね。お味はお好みで。
納得できる味ができること祈ってますよー。
パンもお子様が気に入ってくださったようで一安心。
7月は・・・料理教室開催が危ぶまれております。
決まり次第すぐにUPいたしますので、ご都合合えば、またぜひ
よろしくお願い申し上げます♪
いつもご参加いただきありがとうございます!
そして本当に復習を何度もしていただいているご様子で
当店といたしましても有難い限りです!!
6月は仔牛というご家庭で調達するのが少々難しいかな?という
材料でしたが、豚ヒレ肉で作られたのですね!グッドアイデア!
あのソースとぴったり合いそうですよね。
タルタルは私も大好きな味です。あれだとお刺身とはちょっと
違った感じで生魚を頂くことができますよね。お味はお好みで。
納得できる味ができること祈ってますよー。
パンもお子様が気に入ってくださったようで一安心。
7月は・・・料理教室開催が危ぶまれております。
決まり次第すぐにUPいたしますので、ご都合合えば、またぜひ
よろしくお願い申し上げます♪
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