【欧風料理店みーしゃ】　Masayoの気まぐれ日記

今回も、無事に終えることが出来ました！
これも、毎回、ご参加いただいているお客様のおかげです。
本当にありがとうございます。

今回のメニューはアスパラガスを中心にしたメニューでした。

■アミューズ　野菜のトマトジュレかけ

■スープ　コンソメ　ミズ（山菜）と共に

■北海道産ホワイトアスパラガスと貝類の温製サラダ　タラゴン風味

■鶏肉とオレンジのサラダ仕立て

■北海道産ホワイトアスパラガス　湯葉ソース　新生姜風味

■鯛のムニエル　バスク風

■アメリカンチェリーのグラニテ

■和牛ロース肉のステーキ　アスペルジュソバージュとグラタンドフィノワ

■キャラメルのアイスクリーム

■赤い実のシブースト風

■コーヒー

■バゲットと自家製ライ麦パン

次回は夏（８月）の予定です。どうぞよろしく御願いいたします。

昨夜、テレビを何気なく観ていて、見入ってしまった。
イギリスのオーディション番組のドキュメントを一部放送していたのだが
（番組は「アンビリーバボー」）、その中で優勝をとげた、ポール・ポッツという方の歌。

いやー、久しぶりに感動です。

それから、You　Tubeで　彼の動画を見まくってしまった（苦笑）。
このオーディション番組自体の水準も、かなり高い模様。
一緒にファイナルまで残っていた６歳の少女、コニーもデビューしている。

まさに、一夜にしてシンデレラになれるというストーリー。

どうぞ皆さんも聴いてみて！！

2008年6月4日（水）〜横浜高島屋８Fの催し物会場で
第7回 紅花の山形路 物産と観光展が開催されています！

初日は、酒田の「欅」の太田シェフもお見えになっていらっしゃいました。
金港亭のマダムと当店のシェフ、３人でパチリ！



山形の様々な物産が売られていますよ〜。
お時間のある方はぜひ、どうぞ。

最近の定休日は、秩父の実家に帰省することが多くなっている。
今回はタイミングが悪くて、いつもお蕎麦を食べに行く「こいけ」さんには行けず（残念）。

実家では今回初めて「タコス」を作ってみました。
画像撮るの、忘れてしまった！
簡単なのに、大勢でワイワイ食べると美味しい♪
やっぱり白米ゴハンにはかなわないけれど、たまにムショウにこういうものが
食べたくなるーーー！

マイブームと言う言葉がありますが、ここでは、私ではなくシェフの話。

彼が今、最高に興味を持っている女性がいる。
好きで好きでたまらないらしい（笑）。
昨晩など、布団に寝転がりながら、天井一杯に大きな彼女のポスターを
貼りたい！と言い出した！（そんなもんはありません！（苦笑））
見つめて寝たいのだそうだ（汗）。

その方とは、、、、、、蒼井優ちゃん。
映画「フラガール」「はちみつとクローバー」などなど主演映画も、もちろん観ています。
そして、今は毎週火曜日２２時〜のビデオ録画（HDDなどないのです）は
かかせない我が家の習慣となっている。
番組の名は「おせん」。

しかし残念なことに、第一回を見逃してしまっている。
このことがずっと心残りのようで、一回目、、観たいなーみたいなーとブツブツと。
（もしも録画していらっしゃる方！ご覧でしたら、どうぞ我が家にも恵んでくださいませー！）

料理もテーマのひとつとなっていることもそうですが、彼女の言葉遣いもやわらかくて
とてもいい感じです。その言葉遣いもシェフは気に入っているらしく

「ああいうやわらかい口調で言ってくれたらいいのに・・・・」

と言われることも（苦笑）。そんなに普段、きつい口調で言っていますか？＜私（＾＾；
はははは。

何度も作っていますが、今週末のパンは「くるみとレーズンのパン」です。
これは５月の料理教室でも講習させていただきました。
ライ麦の入った生地は少々ベタつきますが、それほど怖がらずに捏ねれば
むずかしいことはありません。

レーズンは、グリーンレーズン（最近はシルクロードレーズンとも言うみたいですね）、カレンズ
の二種類。くるみも沢山入っています。ワインとの相性もいいです。

お客様が喜んでくださるといいな。

少し前に所用で新橋へ。
一日がかりだったので、ランチは駅周辺で取りました。
ふと思い立って、新橋駅前ビルに行き、１Fにある「ポンヌフ」へ。

以前は、銀座、日本橋に勤めていたので、庭！（笑）のように歩いていたのですが
すっかりご無沙汰のこの近辺。やはり昼休みはサラリーマンの方々で一杯でした。
比較的回転も早いので、それほど待たずに店内へ。
食べたのはコレ！　ポンヌフバーグ。




ケチャップだけで炒めた懐かしいナポリタンの味とハンバーグ、バターロールは
きちんと温めてくれているので、フカフカです。真ん中にナイフで切り込みされていて
マーガリン（多分）が塗られているので、添付のサラダとかハンバーグとか
挟んでサンドイッチにも出来ちゃいます（笑）。

こういう言い方は、あまり好きではないのですが、所謂B級グルメとして至極真っ当なお店と
感じました。ビル自体、女性一人では少々入りづらい感じもしますが（笑）
近辺の方はぜひ一度。おすすめです。

大泉洋主演（ですよね？）の「アフタースクール」を観て来た。
前評判も上々の映画のようでしたが、ストーリーについては
一切の前知識なし！

おもしろかったです！

へーーー！
なるほどっ！
そうきたか！

と、最後まで展開が読めませんでした。
なんというか、観終わってから、爽やか〜♪な気分になります。
がんばろう！というか。

おすすめの映画です。

ずっと前に使っていて重宝していた調理器具のひとつ。
それは、バターカッター。
どんなものか？と申しますと・・・・・・。

こんな感じのものです。

リンク先のブランドは、ウィリアム・ソノマですが、私が持っているのは
ル・クルーゼの商品。でも、ほとんど仕様は一緒です。
以前使っていたものが壊れてしまって、ずっとずっと探していたのですが
リンク先でもわかるように、結構高価なんですよね。

そこで、少し前にU.S.A.に旅行されていた、友人のたまりちゃんが探してきてくれました。
うれしーーーーー！！！やっと手に入れることが出来ました♪

本当にコレ便利なんですよ。
バター不足と言われている昨今では、あまり役立たないかもしれませんが
いちいちバターをカットしなくてもいいので、計量するときにとっても便利です。
カットするだけでなく、お菓子作らないとね！（汗）

ホワイトアスパラガスがおしまいにならないうちに・・・・。
皆様に召し上がっていただきたく、次の通り季節の食事会を
開催いたします！皆様からのご予約お待ち申し上げております。
よろしく御願い申し上げます。


２００８年６月７日（土）、８日（日）　
昼の部：正午〜
夜の部：１８：３０〜

各回、８名様まで。
お一人様８，５００円（８，９２０円税込）を予定しております。

人数によっては、中止する回もございますことを予めご了承願います。